L’activité agro-alimentaire occupe une place très importante à l’échelle de l’OTD, elle joue un rôle primordial dans la valorisation des divers produits des agro-combinats (lait, poulet de chair, olives à huile,…), elle contribue à hauteur de 57% au chiffre d’affaires global de l’office. Dans l’objectif de maintenir la capacité de production de l’office voire de l’améliorer, et d’impulser le développement de la productivité des différents secteurs, l’OTD a concentré ses efforts sur l’entretien et le renouvellement du matériel et équipements disponibles à l’échelle des agro-combinats.