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viandes

Viandes

Catégorie: Animaux
  • La viande bovine: La production de la viande bovine de l’OTD est issue essentiellement des taurillons , des génisses réformées, des veaux et des velles réformés. Elle est assurée en majeure partie par les Agro-Combinats Alem, Ghezala, Tekelsa, Koudiat et chemtou.
  • La viande ovine : Porteuse de gout fin des parcours tunisiens.
  • La viande avicole: L’OTD produit de la viande avicole à l’état vif à partir de son cheptel de poulets de chair, poulardes et coquelets issus des sites traditionnels de l’élevage avicole au Centre Avicole Enfidha, le Centre Avicole Kobba Ennour, le Centre Avicole Ras El Ain et les agro-combinats Chaal, Essalama, Bouzouita et Gafsa-Sned. L’office produit également de la viande avicole en PAC (Prêt A Cuire) au niveau de l’abattoir Enfidha.